Laporan Pembuatan Tape Ketan PDF
MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S.Si., M.Si. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1.NURLIANSYAH (2002114018) 2.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUSLIM NUSANTARA AL-WASHLIYAH.
Makalah Proses Fermentasi Tape Ketan PDF PDF
kadar alkohol dari tape ketan hitam. Rerata hasil pengukuran terhadap kadar alkohol tape ketan hitam dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Rerata kadar alkohol tape ketan hitam No Lama fermentasi (Jam) Kadar Alkohol (%) 1 24 0,23 e 2 48 0,63 d 3 72 1,03 c 4 96 3,03 b 5 120 7,43 a
210674718LAPORANPEMBUATANTAPEKETANdocx.docx
TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Tape Tape mempunyai tekstur yang lunak, rasa yang asam manis dan sedikit mengandung alkohol. Selama fermentasi, tape mengalami perubahan, perubahan biokimia akibat aktivitas mikroorganisme. Pada dasarnya semua bahan pangan yang kaya akan karbohidrat dapat diolah menjadi tape.
Tape Ketan dan Identitas Orang Muntilan
1.2. LANDASAN TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh jamur Sacchormyces cerivisiae. Jamur ini memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat *fruktosa dan glukosa) menjadi alkohol dan karbondioksida.
Pembuatan tape ketan PEMBUATAN TAPE KETAN I. Tujuan Untuk mengetahui pembuatan tape ketan dan
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan dan merekonstruksi pengetahuan ilmiah (scientific knowledge) dari kearifan lokal bidang makanan khas tapai ketan hijau. Pengumpulan data dilakukan.
Tips Membuat Tape Ketan EP 004 YouTube
2.1 Tape Tape merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi. Fermentasi merupakan suatu proses perubahan kimia pada suatu substrat organik melalui aktivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme (Suprihatin, 2010).
Tugas Mikrobiologi Pangan Alur Pembuatan Tape Ketan Andiska Hulfini PDF
Indonesia DSpace Group IPB University Scientific Repository UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository Universitas Jember Digital Repository
Laporan Tujuan, Langkah & Kesimpulan Praktikum Pembuatan Tape Ketan Contoh Surat CV Proposal
Abstract The research titled Analysis of the Quality of Tape Ketan with Various Alternative Packaging Ingredients is done to provide alternative innovation of wrapping ingredients on tape.
Makalah Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam My Skripsi
Dalam proses pembuatan tapai terjadi perubahan dari karbohidrat menjadi glukosa oleh jamur Aspergilus oryzae, kemudian glukosa diubah menjadi alkohol oleh jamur Saccharomyces cerevisiae, sedangkan rasa asam pada tapai terjadi karena alkohol diubah menjadi asam asetat oleh bakteri Acetobacter aceti.
Makalah Pembuatan Tape Ketan PDF
Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. fI. Kesimpulan 1. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. 2. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari.
(PDF) Kajian Kemasan Tape Ketan sebagai Identitas Khas Kuningan DOKUMEN.TIPS
The research titled Analysis of the Quality of Tape Ketan with Various Alternative Packaging Ingridients is done to provide alternative innovation of wrapping ingredients on tape ketan.
Karya Ilmiah Pembuatan Tape Ketan My Skripsi
DEA MUTIA RISMAYANI, 123020049 and Ina Siti Nurminabari, Ds and SUPLI EFFENDI, DS (2017) KAJIAN KUALITAS TAPE KETAN HITAM Oryza sativa glutinosa) PADA BERBAGAI SUHU DENGAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT) DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS. Skripsi(S1) thesis, Fakultas Teknik.
Contoh Makalah Pembuatan Tape Master Books
Abstract The aim of this research was to determine the sudy of fermentation's length of black sticky tape alcohol content in March to May 2015, for development of Student Worksheet of biology at the concept of conventional biotechnology class XII in Senior High School.
PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI Pembuatan tape ketan YouTube
Tapai Tapai adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan ber karbohidrat sebagai substrat oleh ragi. [1] Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya beras ketan dan umbi singkong.
Laporan Percobaan Membuat Tape Ketan PDF
PENGEMBANGAN USAHA TAPE KETAN SEBAGAI PRODUK UNGGULAN DITINJAU DARI PERSPEKTIF COMMUNITY DEVELOPMENT.. didasarkan kepada konsep atau teori yang .. Berdasarkan kajian terlihat bahwa tape yang .
(PDF) ANALISIS NILAI TAMBAH DAN RISIKO INDUSTRI RUMAH TANGGA TAPE KETAN BAKUNG LOR KECAMATAN
2.1 Tape Tape merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat atau sumber pati, yang melibatkan ragi di dalam proses pembuatannya. (Astawan dan Mita, 1991). Dalam proses fermentasi tape, digunakan beberapa jenis mikroorganisme seperti