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Der Knaller jeder Torte ist die Creme - doch wie wird sie am besten glatt? Wir zeigen dir das beste Werkzeug zum Torten einstreichen.
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Den unteren Tortenboden auf einen drehbaren Tortenteller legen und mit der Palette mit Creme bestreichen, dabei den Tortenteller von Zeit zu Zeit drehen, damit die Creme gleichmäßig dick aufgetragen wird. Überschüssige Creme am Rand mit der Palette abtragen und den Rand glätten.
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Torte kühlen. Deine Torte sollte vor dem Überziehen außerdem gut gekühlt sein. Nur so hast du einen stabilen Untergrund und der Fondant rutscht nicht hin und her und lässt sich gut glatt streichen. Werkzeuge. Damit du deine Torte ganz einfach mit dem Fondant überziehen kannst, benötigst du ein paar Utensilien, die dir das Arbeiten.
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1 Wie bleibt die Tortenplatte sauber beim Torte einstreichen? Am besten eignet sich eine Tortenplatte ohne Rand. Wenn man den Rand der Platte mit 3 oder 4 Streifen Backpapier belegt, bleibt die Tortenplatte beim Arbeiten mit Tortencreme sauber. 2 Wie fülle ich eine Torte? Dann die untere Schicht des Tortenbodens auflegen.
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ich nehme ein ganz normales "Broteschmiermesser" und verteile die Sahne damit, indem ich die Torte drehe. Mach dir keine Gedanken, ob die Sahne ganz glatt wird oder nicht, nach dem Dekorieren und Schneiden sieht keiner mehr, ob die Sahne glatt oder gewellt war. Ich verteile die Sahne oben auf der Torte mit einem Löffel und mache sie.
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Ich fange meistens an die Seiten einzustreichen, bevor die Oberfläche folgt. Am besten vorher eine kleine Schüssel bereitstellen, an der die Winkelpalette immer wieder abgestrichen werden kann, bevor man die Buttercreme glättet. Den überstehenden Rand der sich nun am Übergang von den Seiten zur Oberfläche gebildet hat mit einer.
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Die besten GU Rezepte mit Qualitätsgarantie: Fondant-Torte richtig einstreichen und einschlagen | Festliches, Torten | Geprüft, getestet, gelingt garantiert! Mit diesem Rezept erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie ihrer Torte richtig mit Buttercreme einstreichen und mit Fondant einschlagen.
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Sollte es Unregelmäßigkeiten geben, diese mit Ganache auffüllen, kurz antrocknen lassen uns dann glatt abziehen. Die Torte wieder 5-10min kühl stellen. Jetzt mit der Palette kleine Löcher und Unebenheiten rundherum auffüllen. Danach die Torte wieder ganz glatt abziehen. Diesen Vorgang solange wiederholen (Auffüllen und.
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Ist die dünne Schicht geglättet stellst du die Torte für etwa 1 Stunde kalt. Wenn die Torte wieder gut durchgekühlt ist tragen wir die nächste Schicht auf. Hier verfahren wir wieder gleich. Erst Creme auf die Torte auftragen. Trage mehr auf als du brauchst. Dann wieder mit der Palette glatt streichen. Die Palette wird immer wieder erwärmt.
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Was übrigens auch gut klappt, ist einen Ring aus Backpapier um die grob eingestrichene Torte legt, und die Ganache dann quasi durch das Papier glatt streicht. So hat man auch keine kanten vom ansetzen, und man trägt keine Ganache ab beim glattstreichen.
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Die Fondant-Platte über die Torte legen und die Oberseite mit dem Glätter glatt streichen. Schritt 10 von 11 Nun den Fondant auch an der Seite nach und nach glatt an den Tortenrand streichen, dabei von oben nach unten arbeiten und den Drehteller zu Hilfe nehmen.
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Zum Einstreichen wird normalerweise Ganache oder eine fondanttaugliche Buttercreme verwendet. Diese haben den Vorteil, dass sie sich perfekt glatt verstreichen lassen und gekühlt fest sind. Außerdem können sich damit mit Sahne, Frucht oder ähnlichen fondantUNtauglichen Füllungen gefüllte Torten versiegelt werden.
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6 Tipps zum Torte einstreichen vorab: Konsistenz: Achte darauf, dass die Creme oder Ganache eine saubere Konsistenz hat. Die Schokolade bei der Ganache sollte sich komplett gelöst haben, so dass keine Stückchen in der Ganache sind. Die Buttercreme darf nicht geronnen sein.