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A lira é para cortar da coalhada do queijo, sendo indispensável na produção por realizar este tipo de corte corretamente. Indicada para fabricação de todos tipos de queijos que exigem o corte e o dessoramento do queijo. este Kit é destinado a produções caseiras de queijos.
*Lira de Inox, para queijos. Vertical/Horizontal
Boleto Bancário R$ 770,00 à vista. Parcelas. Lira Horizontal grande. A lira de inox horizontal grande, é importante para o corte da coalhada do queijo, pois forma o corte horizontal para depois ser feito o corte na vertical, formando assim cubinhos, para a fabricação de diversos tipos de queijo. O Corte correto do queijo melhora o rendimento.
Facas para queijos conheça essas ferramentas e descubra a faca ideal
Lira para cortar a massa do queijo É um equipamento indispensável no corte do queijo, em conjunto com a lira de corte vertical fazem o corte ideal da massa e garante assim grãos perfeitos para a fabricação de diversos tipos de queijo. Apresentação
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Lira de inox, para queijos. Vertical / Horizontal
Lira de aço inoxidável AISI 304, cortada a laser, usinado em torno CNC, medindo a área de corte 14x14 cm. O corte é feito por fio de poliamida passado entre os furos da estrutura. Após o corte os cubos da massa de queijo terão cerca de 1cm x 1cm. A lira permite que o cabo seja fixado alternando a posição horizontal e vertical.
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A Lira Vertical Pequena da Rica Nata é utilizada para o corte da coalhada, e em conjunto com a lira horizontal fazem o corte ideal da massa e garante assim grãos perfeitos para a fabricação de diversos tipos de queijo. Utilizada em pequenas produções pois ela é pequena e serve somente nos Caldeirões de aluminio da Rica Nata.